Patates

Patates en lumière !

Le Cœur des sciences vous invite à une exploration scientifique et gustative de la pomme de terre. Comment sa culture a-t-elle influencé les communautés paysannes ?

Des cultivars modernes du Québec aux variétés indigènes d’Amérique du Sud, quels défis pose la culture de ce tubercule dont il existe maintenant plusieurs milliers de variétés ? Quels sont les mythes et, surtout, la réalité sur ses propriétés nutritives et ses vertus thérapeutiques ? Et comment en faire un aliment gastronomique de choix, au-delà des frites et de la purée ? 
Cette conférence sensorielle sera agrémentée de dégustations et de lectures d’extraits littéraires évoquant la pomme de terre. 
 
Pour plus d’information, visitez montrealenlumiere.com
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