Brunch à la lyonnaise façon Au Petit Extra

L’heure du brunch a sonné Au Petit Extra et, exceptionnellement, pendant MONTRÉAL EN LUMIÈRE, il fait place à la gastronomie lyonnaise ! Venez goûter à notre populaire brunch concocté spécialement pour l’occasion par notre chef lyonnais Jean-Daniel Leberre, et ressortez du Petit Extra en chantant !

Un délicieux brunch vous y attend !

23,50 $, avant vins (taxes et service en sus)

MENU Continuer la lecture

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestEmail this to someone

Le renommé Julien Gautier Au Petit Extra!

Le M Restaurant de Lyon mis en lumière

Julien Gautier, chef au M Restaurant de Lyon, sera parmi nous pour trois soirées uniques ! Bib Gourmand et membres des Toques Blanches Lyonnaises, Julien Gautier a un parcours qui l’a emmené à se former dans plusieurs restaurants étoilés d’Europe. Le chef Gautier s’est enrichi des enseignements de ces rencontres pour acquérir inspiration, rigueur et sens des traditions qu’il transmet habilement dans ses assiettes et qu’il vous partagera lors de ce menu gastronomique en 3 services.

En EXTRA le 4 mars : Présence exceptionnelle des agents d’Air France qui offriront gracieusement une flute de champagne à nos invités!

50 $, avant vins (taxes et service en sus)

 

> 3, 4 et 5 mars dès 17h30

MENU

Truite saumonée fumée mi-cuite en mousse, gravlax et crème à l’oseille
ou
Pressé de jarret de cochon et foie gras, tartine d’artichaut et vinaigrette au jus de viande

***

Mousseline de brochet et sole, crevettes, champignons, quenelle de volaille et jus de crabe
ou
Tartelette d’effiloché de joue de boeuf, escalope de foie gras, émulsion de céleri et jus de cuisson

***

Mi-choco caramel au beurre salé
ou
Madeleines tièdes au miel et sorbet au fromage blanc

> Pour en savoir d’avantage sur, cliquez ici !

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestEmail this to someone

La Villa in the Sky scintille sur Montréal en Lumière

Imaginez-vous à l’une des meilleures tables de Bruxelles, vivant une expérience culinaire proposée par le chef Alexandre Dionisio. Réalisez ce souhait ici même à La Chronique, puisque nous recevons le talentueux chef de La Villa in the Sky ! Venez découvrir la cuisine du jeune Belge d’origine espagnole, nommé Meilleur Jeune Chef de Bruxelles par le guide Gault&Millau en 2013 et détenteur de deux étoiles au Guide Michelin. Il sera secondé par la talentueuse équipe des chefs Marc De Canck et Olivier de Montigny pour vous offrir une soirée inoubliable. Continuer la lecture

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestEmail this to someone

Mercuri cuisine lyonnais!

La cuisine du chef Joe Mercuri, qui aime utiliser des produits locaux et de saison, est toujours fraîche et au goût du jour. Encore une fois, il vous démontrera son talent, son savoir-faire et sa versatilité en vous offrant, le temps d’un soir seulement, un repas gastronomique 5 services à la lyonnaise. Si vous le souhaitez, vous pourrez marier chaque service à un vin spécialement choisi pour l’occasion. Cette soirée saura satisfaire les plus fins palais. Continuer la lecture

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestEmail this to someone

Beaujolais en un mot : diversité

Le vignoble du Beaujolais déroule ses innombrables collines sur 55 kilomètres du Sud au Nord, appuyé à l’Ouest sur les derniers contreforts du Massif central, et à l’Est sur la plaine de la Saône. Il est situé aux portes de Lyon, à moins de 30 minutes de route. Son histoire et son avenir sont indissociables de la capitale gastronomique et le vignoble résonne ici de manière particulière. On l’appelle communément le vignoble lyonnais ou encore le troisième fleuve de Lyon. S’il fallait résumer le Beaujolais en un mot, ce serait sans aucun doute : diversité. Continuer la lecture

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestEmail this to someone