Le Nordic Food Lab débarque à Montréal !

À ne pas manquer, pour la première fois à Montréal ! Combinant des approches scientifiques et humanistes à des techniques culinaires de partout sur la planète, le Nordic Food Lab imagine un monde où la diversité et la succulence occuperaient le haut du pavé. Ce projet du département des Sciences de l’alimentation de l’université de Copenhague se penche sur notre expérience des aliments, qui se situe à trois niveaux : sensoriel, biologique et sémantique.

Conférence du savoir avec le Nordic Food Lab et Michael Bom Frøst : 26 février, 19 h, L’Astral

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