Instagram et la gastronomie : pour le meilleur et pour le pire

Le mot-clic #food comptabilise plus de 250 millions de publications sur Instagram. La plateforme populaire est devenu une vitrine incontournable pour le quotidien des restaurateurs. Il est l’un des outils préférés des foodies pour suivre l’actualité des professionnels de la gastronomie. Enfin, les « food lovers » consomment quatre fois plus de contenus que les utilisateurs moyens et ils se connectent sur Instagram du matin jusqu’au soir, en moyenne 18 fois par jour. Mais plusieurs questions s’imposent : est-ce que parce que c’est beau, c’est bon ? De quelle façon Instagram a-t-il changé la façon dont on mange ? Quelle est l’influence d’Instagram sur les restaurants et les chefs ? De quelle façon les restaurants se sont-ils adaptés à ce média ? De quelle façon s’en servent-ils ? Quels en sont les avantages et les désavantages ? 

Afin de répondre à ces questions et de décortiquer cette relation complexe qu’entretiennent la gastronomie et Instagram, #mtlenlumiere a réuni autour d’une même table des acteurs incontournables québécois et américains de ce média : Élise Tastet (plus de 33 000 abonnés) Antonin Mousseau-Rivard (plus de 32 000) et la chef internationale Camille Becerra (plus de 84 000 abonnés). Merci de prendre note que l’événement se déroulera en anglais.

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