Deux nouveaux venus à MONTRÉAL EN LUMIÈRE

Le Chasse Galerie et L’Atelier Joël Robuchon font leur entrée au festival.

L’Atelier Joël Robuchon 

Noms prestigieux, assiettes magnifiques et chefs étoilés : trois ingrédients clés du succès de L’Atelier Joël Robuchon, enclave nord-américaine des restaurants chapeautés par le célèbre chef français. Pour sa première participation au festival, L’Atelier Joël Robuchon ouvre ses portes à Alain Verzeroli, à la barre de tous les restaurants de Joël Robuchon au Japon et abonné indéfectible au 3 étoiles Michelin. « Son travail est spectaculaire ! », nous confie Jean-Pierre Curtat, chef des cuisines du Casino de Montréal, après avoir finalisé les tests d’assiette. « C’est incroyable à quel point c’est précis, bon et équilibré. C’est de la cuisine de haute voltige. » A-t-on besoin d’en dire plus ? Pas souvent l’occasion d’une telle extase gastronomique…

Tous les détails ici. 

La Chasse-Galerie

Le Chasse-Galerie, quant à lui, fait une entrée en force avec pas moins de trois événements spéciaux. Un jumelage avec le chef Jean-Sébastien Sicard de la Côte-Nord (23 et 24 février), un échange avec la Kitchen Galerie (26 février) et une soirée au féminin avec Suzy Rainville et Jessica Harnois (1er mars). L’occasion, bien sûr, de découvrir de nouvelles saveurs. « Jean-Sébastien Sicard est venu avec des un éventail de produits sauvages et super intéressants, qu’on ne trouve pas forcément à Montréal », souligne le chef des lieux, Alexandre St-Amand Tremblay. Mais au-delà des ingrédients et des recettes, c’est bien la complicité et les liens créés qui font la richesse du moment. « Personne ne cuisine de la même façon. Pendant 2-3 jours, on se montre nos trucs, on en apprend et on en gardera, c’est sûr. Tout est dans le plaisir du partage. » Un plaisir qui se goûte aussi dans l’assiette! D’ailleurs, il reste de la place au  »Chasse et vin au féminin » le 1er mars prochain. Tous les détails ici.

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