Dégustation boréale

Chef exécutif autochtone de La Galouïne Auberge & Restaurant et fondateur de Terroir Boréal à Tadoussac, Martin Brisson crée des plats au goût unique, comme ses saumons, magrets de canard et jambons fumés maison, en plus d’offrir une vaste gamme de produits artisanaux : confits d’oignon, tartinades, sirops, ketchups, fleur de sel aux arômes boréaux, épices, champignons sauvages et thé du Labrador aromatisé aux petits fruits de la forêt boréale. Au cours de cette soirée dégustation, Martin Brisson vous partagera cet art culinaire composé d’aromates boréaux.

Invité : MARTIN BRISSON, Terroir Boréal

Martin Brisson met en valeur, sur la Côte-Nord, une production artisanale à base de petits fruits sauvages nord-côtiers tels que les bleuets et airelles, dans une cuisine actuelle et contemporaine spécialisée en produits régionaux. Chez lui, la passion pour les produits du terroir et la volonté à les faire découvrir vont de pair.

Pour plus d’information, visitez montrealenlumiere.com.

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